نمونه سوالات متصدی کافی شاپ

توضیحات

 اگر شما هم متقاضی شرکت در آزمون کافی شاپ هستید باید بدانید برای آزمونی موفق باید از قبل اندیشه کنید . داشتن نمونه سوالات راهی آسان برای آشنایی با سوالات آزمون های پیشین است. با دانلود این سوالات می توانید با نحوه طراحی سوالات آشنا شوید و خود را برای آزمون آماده سازید.

 

بخشی از نمونه سوالات متصدی کافی شاپ

1) در تهیه کرم کاستارد برای غلیظ شدن مواد مخلوط شده:

۱- باید آن را روی ظرفی پر یخ قرار دهیم مر مرتب هم زنیم. ☑

۲- آن را روی ظرف آب جوش مرتب هم زنیم.

۳- آن را روی حرارت ملایم قرار دهیم و مرتب هم زنیم.

۴- به آن یک قاشق سوپ خوری شکر اضافه کنیم و بگذاریم خنک شود.

 

۲) در تهیه کافه گلاسه برای اینکه سس نسکافه موقع جوشیدن تلخ نشود چه باید کرد؟

۱- آب و شکر را بجوشانیم تا غلظت بگیرد سپس قهوه را در آن میریزیم تا یک جوش بخورد و بعد آن را خاموش میکینیم.

۲- شیر و شکر را میجوشانیم تا غلظت بکیرد بعد قهوه را در آن میریزیم و میگذاریم خوب بجوشد.

۳- آب جوش را به قهوه ی فوری روی حرارت قرار میدهیم سپس شکر را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم خنک شود. ☑

۴- شکر و بستنی وانیلی را با هم مخلوط کرده سپس قهوه فوری را در آن میریزیم روی حرارت قرار میدهیم با یک جوش بخورد و بعد آن را خاموش میکنیم.

آزمون آنلاین رایگان کافی شاپ

3) کدامیک از گزینه های زیر جزء موار لازم برای تهیه ی میلک شیک شکلات است؟

۱- شیر،بستنی وانیلی،سس شکلات

۲- شیر،شکر،بستنی شکلات

۳- شیر،بستنی شکلاتی،سس شکلات

۴- شیر،بستنی شکلاتی،قالب های ریز یخ ☑

 

4) در صورت غلیظ بودن کیی گلاسه چه چیزی باید به آن اضافه کرد؟

۱- مقداری ژله ی سبز

۲- کمی آب سرد

۳- بستنی وانیلی

۴- مقداری خرده یخ ☑

دانلود pdf کتاب کافی شاپ

5) زمان پخت کیک پرتقال چقدر است؟

۱- ۱۵ الی  ۲۰ دقیقه

۲- ۲۰ الی ۳۰۱ دقیقه

۳- ۴۰ الی ۶۰ دقیقه ☑

۴- یک ساعت الی یک ساعت ونیم

 

6) برای تزئیین پوره سیب و گیلاس از چه مواردی استفاده میکنیم؟

۱- پودر پسته و شکر ☑

۲- کاکائو رنده شده

۳- شکر و دارچین

۴- دانه های گیلاس

 

7) در پوره ی سیب و گیلاس از چه موادی استفاده نمی شود؟

۱- هل ☑

۲- دارچین

۳- جور

۴- دانیل

 

8) با قالب ژله چگونه ژله ی خود را خارج کنیم؟

۱- با شاب گرم در اطراف قالب و برگرداندن آن ☑

۲- با آب سرد در اطراف قالب و برگراندن آن

۳- با برگرداندن قالب روی آب گرم

۴- با برگرداندن قالب روی آب سرد

نمونه سوالات کافی شاپ

9) برای تزئین پوره گلابی از چه چیزی استفاده نمی شود؟

۱- ماست ☑

۲- عسل

۳- خرده کیک

۴- گلابی

 

10) مواد تشکیل دهنده تیرامپسو کدام گزینه است؟

۱- سس شکلات-شیر- یخ ☑

۲- گلابی-ماست- یخ

۳- شیر-توت فرنگی

۴- پنیر خامه ای- جوز

دانلود کتاب متصدی کافی شاپ

11) پوره ها را به چه صورت باید مصرف کرد؟

۱- گرم

۲- فرقی نمیکند

۳- داغ

۴- خنک ☑

 

12) مواد لازم برای تهیه ی کرم قهوه چیست؟

۱- شیر،زرده تخم مرغ،نسکافه،وانیل،شکر،خامه،پودر ژلاتین ☑

۲- سفیده ی تخم مرغ،نسکافه،شیر،وانیل،شکر،خامه،پودر ژلاتین

۳- سفید ی تخم مرغ،قهوه،شیر،شکر،وانیل،خامه،پودر ژلاتین

۴- شیر،تخم مرغ،قهوه،شکر،وانیل،خامه،پودر ژلاتینن

 

13) از کدام پودرها در پوره ی کیوی و لیمو استفاده می شود؟

۱- جوز و دارچین ☑

۲- هل و دارچین

۳- وانیل و دارچین

۴- جوز و هل

 

14) میوه های تشکیل دهنده ی پوره ی کیوی و لیمو ترش استفاده می شود؟

۱- انبه – کیوی- هلو- توت فرنگی

۲- انبه- موز- سیب- توت ☑

۳- انبه- هلو- توت- موز

۴- موز- کیوی- انبه- هلو

 

15) در پوره سالد میوه از چه نوع میوهای استفاده نمی شود؟

۱- آناناس

۲- توت فرنگی

۳- موز

۴- گیوی ☑

 

نمونه سوالات کافی شاپ فنی حرفه ای

برای خرید کتاب کافی شاپ کلیک کنید

16) در پوره سالاد میوه از چه پوردی برای تزئین استفاده می شود؟

۱- هل

۲- دارچین ☑

۳- جوز

۴- شکلات

 

17) تزئین پیچمللمبا کدام است؟

۱- ابریشم کارامل ☑

۲- کرم کارامل

۳- کرم شکلات

۴- سس شکلات

 

18) انواع بستنی های که نمی توان در کیک بستنی قرار داد کدام ها هستند؟

۱- بستنی وانیلی

۲- بستنی شکلاتی

۳- بستنی توت فرنگی

۴- بستنی سنتی ☑

 

19) مواد لازم در تهیه ی سس کباب میوه کدامند؟

۱- آب کمپوتپپپ هلو+ نشاسته ذرت+ کمپوت هلو زعفرانه ☑

۲- آب کمپوت هلو+آرد+ کمپوت هلو زعفرانه

۳- آب کمپوت هلو+آب+ نشاسته ذرت

۴- آب کمپوت هلو+شیر+نشاسته ذرت

نمونه سوالات کافی شاپ فنی حرفه ای

20) تزیئین کیک شکلاتی با چیست؟

۱- پودر نارگیل

۲- گاناش ☑

۳- پودر ژله

۴- خامه